Fårikålens nasjonale festdag feires hvert år på den siste torsdagen i september. Dette er utgangspunktet for Fårikålfestivalen i Dyrøy, som i 2011 arrangeres for fjerde gang. Vi ønsker å sette fokus på lokal mat og matkultur, samtidig som vi slår et slag for landbruket og sauenæringa, en bærekraftig og historisk sett viktig næring i vår region.

Fårikålen ble på 70-tallet kåret til Norges ubestridte nasjonalrett og er et sterkt symbol på norsk matkultur. Vi ønsker å bygge opp under denne matkulturen gjennom både folkelige og faglige arrangementer, som utstillinger, konserter og seminarer. Her skal være noe for liten og noe for stor, for proff og amatør, og for bygdefolk og naboer. Du får mange ulike vinklinger på matkultur og mattradisjoner - alt i en ramme av begeistring og entusiasme!

Det er hyggelig å se en økende interesse for lokal mat og lokale mattradisjoner. Gjennom å lage en folkelig matfestival med kulturarrangement ønsker Fårikålfestivalen å bidra til denne utviklingen. I 2009 hadde vi totalt 11 arrangement over tre dager, med en kombinasjon av folkelig, faglig og forskende fokus. Gjennom disse nådde vi barn/ungdom, kokker/småskala matprodusenter, kommuner og næringsutviklere i tillegg til publikum generelt. Da var vi også offisiell arena for lansering av Lokalmatstrategien for Troms.

Fårikålfestivalen er et ledd i steds- og samfunnsutviklingsprosjektet Dyrøy 2017, som er tittelen på et storstilt mobiliseringsprosjekt i regi av de som bor i Dyrøy kommune. Målet er trivsel og vekst i folketall, samt vekst for næringsliv, lag og foreninger. Fårikålfestivalen arrangeres som en del av Forskningsdagene i Midt-Troms.